Nhà bếp là nơi liên quan mật thiết đến sức khỏe của chúng ta. Một số thứ trong bếp thực sự có thể không an toàn.
Tránh ăn uống bên ngoài và thường xuyên tự nấu ăn tại nhà là điều mà chúng ta được khuyên nên làm để có thể tự bảo vệ và chăm sóc sức khỏe bản thân tốt hơn. Tuy nhiên, ngay trong nhà bếp cũng có những thứ không an toàn nếu bạn sử dụng chúng sai cách.
Dưới đây là 5 thứ trong bếp nhà nào cũng có, khuyên thật nên ít sử dụng càng nhiều càng tốt.
1. Màng bọc thực phẩm PE
Màng bọc thực phẩm có thể bọc và bảo quản thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo và vi khuẩn phát triển. Hầu hết mọi người nghĩ rằng màng bọc thực phẩm có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và không có vấn đề gì về an toàn, nhưng thực tế màng bọc thực phẩm mà chúng ta mua ở siêu thị về cơ bản được làm từ vật liệu PE.
Mặc dù màng bọc thực phẩm PE có thể dùng được trong thực phẩm nhưng tốt nhất không nên để nó tiếp xúc với thực phẩm nhiều chất béo trong thời gian dài, nếu không các hạt vi nhựa sẽ xâm nhập vào thực phẩm. Ngoài ra, cần lưu ý rằng màng bọc nhựa PE chỉ có thể chịu được nhiệt độ cao tới 120 độ C.
Do đó, khi bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc thực phẩm và hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc lò hấp, bạn phải biết rằng nhiệt độ cao của lò vi sóng là trên 120 độ nên rất dễ khiến màng bọc thực phẩm bị tan chảy.
Khi mua màng bọc thực phẩm, hãy nhớ kiểm tra khả năng chịu nhiệt được ghi trên bao bì. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến các hạt vi nhựa xâm nhập vào thực phẩm và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
2. Xẻng silicon
Xẻng silicon sẽ không làm xước lớp phủ của nồi, chảo và rất nhẹ khi sử dụng nên nhiều người sử dụng. Nhưng bạn có biết rằng một số xẻng bằng silicon kém chất lượng có thể không được làm bằng silicon cấp thực phẩm mà là bằng nylon không?
Nó chỉ sử dụng một lượng nhỏ vật liệu silicon, là sản phẩm kém chất lượng. Loại xẻng này sẽ bị chảy, vỡ và hỏng sau một thời gian dài sử dụng. Nếu nhiệt độ quá cao, nylon sẽ phân hủy thành các chất độc hại và có hại cho thực phẩm.
3. Chảo chống dính Teflon
Nhiều chảo chống dính trên thị trường được phủ lớp chống dính bằng Teflon. Loại chảo này thực sự gây nguy hiểm lớn về an toàn, vì sau thời gian dài sử dụng, lớp phủ trong chảo bong ra, lớp Teflon bên trong sẽ lộ ra và ngấm vào thức ăn.
Nhiệt độ cao cũng có thể phân hủy các chất độc hại và có hại khác. Vì vậy, bạn phải cẩn thận khi mua chảo chống dính. Tốt nhất là hạn chế chọn chảo chống dính làm bằng Teflon. Nếu lớp phủ bề mặt của chảo chống dính làm bằng vật liệu này bị hỏng thì phải thay thế và không được sử dụng nữa.
4. Đũa hợp kim
Nhiều người cho rằng đũa gỗ sẽ thấm nước, bị ẩm và mốc, vì vậy đã thay đũa bằng đũa hợp kim, không chỉ dễ vệ sinh mà còn có thể sử dụng lâu dài mà không bị mốc. Nhưng thực chất đũa hợp kim được làm từ sợi thủy tinh và vật liệu polyme.
Khi đũa bị gãy hoặc vỡ, phần sợi thủy tinh bên trong sẽ bị lộ ra. Nếu bạn vô tình đâm vào tay, sẽ rất khó để lấy nó ra. Nếu bạn ăn nó, nó sẽ còn rắc rối hơn nữa.
Đũa hợp kim kém chất lượng có thể bị tan chảy ở nhiệt độ cao, vì vậy bạn nên sử dụng ít đũa hợp kim. Tốt nhất là nên dùng đũa gỗ. Chỉ cần bạn thay chúng sau mỗi 3-6 tháng thì sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn.
5. Bát đĩa tráng men màu trong lòng
Bộ đồ ăn được sử dụng trong hầu hết các hộ gia đình về cơ bản là đồ sứ, nhưng bạn có nghĩ rằng đồ sứ chắc chắn an toàn không? Trên thực tế, có rất nhiều đồ dùng bằng gốm sứ trên thị trường không phải là đồ gốm sứ màu tráng men có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mà là đồ gốm sứ màu tráng men để trang trí.
Công nghệ xử lý này có thể rút ngắn thời gian và giảm chi phí, nhưng lại không an toàn cho người dùng vì các sắc tố cực kỳ không ổn định. Ở nhiệt độ cao hoặc ma sát lẫn nhau, các sắc tố sẽ di chuyển vào thực phẩm và các sắc tố này về cơ bản chứa kim loại nặng.
Điều này sẽ khiến kim loại nặng đi vào dạ dày, tích tụ trong cơ thể theo thời gian và không thể chuyển hóa được, dẫn đến bệnh tật. Vì vậy, bạn phải xem xét cẩn thận khi mua đồ dùng bằng gốm sứ. Nếu màu sắc tươi sáng và có cảm giác gồ ghề rõ rệt khi chạm vào thì loại đồ dùng bằng gốm sứ này chủ yếu là màu tráng men để trang trí và tốt nhất là không nên sử dụng.
Nguồn và ảnh: Sohu